Recette | Salade de fruits acidulée et croquante

Une salade de fruits simple, colorée et pleine de fraîcheur, idéale pour un dessert léger ou un goûter vitaminé. Les noisettes torréfiées apportent une touche croquante et gourmande.

Zoom nutrition : les fruits frais

Les fruits frais sont naturellement riches en :

• vitamine C (orange, kiwi) → soutien du système immunitaire.
• fibres (pommes, kiwis) → régulation du transit et de la satiété.
• antioxydants → protection cellulaire.
• eau → hydratation naturelle.

Cette salade est peu calorique, riche en micronutriments et idéale pour un dessert équilibré. Egalement peu sucrée, elle est adaptée aux enfants et personnes diabétiques.

Intérêt des noisettes

Les noisettes apportent :

• des acides gras insaturés (bons pour le cœur),
• des fibres,
• du magnésium,
• une touche croquante qui rend la salade plus gourmande.

La torréfaction rapide à la poêle intensifie leur goût sans ajout de matière grasse.

Astuces budget & antigaspi

• Utiliser les fruits un peu abîmés : une salade de fruits est parfaite pour éviter le gaspillage.
• Les noisettes peuvent être remplacées par des amandes, noix, ou même des graines selon ce qu’il y a dans le placard.
• Un trait de jus de citron peut être ajouté, pour éviter que les pommes noircissent.
• En été, ajouter des fruits de saison (pêche, melon, fraises) pour varier sans surcoût.
• Une recette à décliner en fonction des fruits à disposition.

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