Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits poireaux
- 60 g de bûche de chèvre
- 4 feuilles de brick
- Ficelle de cuisine ou 4 brins de ciboulette
Recette :
- Pour réaliser la fondue de poireaux : nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire suer dans une poêle antiadhésive, ils vont rendre un peu d’eau ce qui les empêchera de coller (sinon rajouter une cuillère à soupe d’eau).
- Positionner une bonne cuillère de fondue de poireaux au centre d’une feuille de brick, rajouter par-dessus une rondelle de fromage et fermer l’aumônière en rapprochant les bords et lier délicatement avec une ficelle de cuisine ou un brin de ciboulette.
- Passer au four une dizaine de minutes à 180°
- Dresser et déguster chaud en entrée
