Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 carottes
- Origan et basilic séchés
- 3 branches de céleri
- 2 litres de bouillon de légumes
- 1 belle courgette
- 425 ml de purée de tomate
- 2 pommes de terre
- 420 g de pois chiches cuits non égouttés
- 2 oignons
- 50 g de pâtes au choix (ici coquillettes)
- 2 gousses d’ail
Préparation :
- Lavez les carottes, le céleri et la courgette. Épluchez les pommes de terre.
- Coupez le tout en petits dés. Émincez les oignons et l’ail.
- Versez le tout dans une cocotte minute (ou cuit vapeur) puis couvrez avec le bouillon de légumes et la purée de tomate.
- Faites cuire à feux vif pendant 20min.
- Ajoutez . Laissez cuire 15 minutes supplémentaires. Servez de suite ou maintenez au chaud.
