Recette | Pain maison express
Une recette de pain maison simple, économique et accessible, à réaliser à la maison.
Ingrédients
- 350 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 25 cl d’eau tiède
- Sel
Préparation
- Dans un petit récipient, verser l’eau tiède et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes.
- Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier, puis creuser un puits.
- Verser le mélange eau‑levure dans le puits.
- Mélanger progressivement puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un moule à cake, couvrir d’un torchon propre et laisser lever 2 heures à température ambiante.
- Enfourner à 180°C pendant 1 heure.
Il n’y a plus qu’à déguster !
Un pain simple, économique et accessible. Avec seulement quelques ingrédients, on obtient un pain doré, croustillant et parfait pour accompagner les repas ou valoriser les restes.
Conseils nutritionnels
- Le pain maison permet de maîtriser le sel, souvent élevé dans les pains industriels.
- Source de glucides complexes, il apporte de l’énergie durable.
- Sans additifs ni conservateurs → une option plus simple et plus naturelle.
- En version semi‑complète ou complète, il devient plus riche en fibres, favorisant la satiété et le confort digestif.
Astuces budget & antigaspi
- Idéal pour utiliser des fonds de farine ou des mélanges restants.
- Se conserve très bien : il peut être tranché et congelé pour éviter le gaspillage.
- Parfait pour réaliser des croûtons, du pain perdu ou de la chapelure maison.
Variante : pain maison aux graines
Pour enrichir votre pain maison, vous pouvez ajouter des graines directement dans la pâte ou les parsemer sur le dessus avant la cuisson.
Les graines de sarrasin, courge, sésame, tournesol ou lin apportent une texture plus croquante, un goût plus rustique et augmentent la teneur en fibres, minéraux et acides gras insaturés. Il suffit d’incorporer 30 à 50 g de graines au moment du pétrissage, puis de poursuivre la recette normalement. Une manière simple et économique de varier les saveurs tout en améliorant la qualité nutritionnelle du pain.
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