Recette | Thé glacé maison aux fruits
Laissez-vous rafraîchir par cette recette de thé glacé maison, sans sucre ajouté mais pleine de goût.
Ingrédients
- Thé vert
- Fruits rouges ou kiwi ou pêche
- Facultatif : feuille de menthe ou basilic par ex
Préparation
- Faire infuser le thé vert dans de l’eau chaude (suivre les préconisations indiquées, sinon, 2 à 3 minutes, entre 70 et 80°C), puis laisser refroidir.
- Ajouter des morceaux de fruits (fraises, framboises, kiwi, pêche…).
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures pour permettre aux fruits de parfumer le thé.
- Servir bien frais.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter les apports en sucres libres (sucres ajoutés, miel, sirops, jus de fruits) à moins de 10 % de l’apport énergétique total. Les boissons industrielles peuvent contenir des quantités importantes de sucres ajoutés. Ce thé glacé maison, parfumé aux fruits de saison, constitue une alternative rafraîchissante, naturelle et sans sucre ajouté, idéale pour l’été.
Focus nutrition : fruits rouges & thé vert
✔ Fruits rouges
Les fruits rouges sont riches en polyphénols, notamment la quercétine et le kaempférol.
- La quercétine possède un pouvoir antioxydant très élevé, environ 5 fois supérieur à celui des vitamines C et E.
- Leur goût naturellement sucré permet de parfumer le thé glacé sans ajout de sucre.
✔ Thé vert
Le thé vert contient des flavonoïdes et des catéchines, antioxydants puissants qui contribuent à protéger les cellules contre les radicaux libres, notamment dans l’oxydation des LDL. Ajouter des morceaux de fruits apporte une saveur douce et fraîche, sans calories supplémentaires.
Astuces & variantes
- Pour une boisson plus parfumée, laisser infuser les fruits toute une nuit au réfrigérateur.
- Les fruits rouges peuvent être remplacés par des agrumes, de la menthe fraîche, ou du gingembre.
- N’hésitez pas à découvrir notre variante de thé glacé maison au citron et à la menthe !
- Pour une version plus douce, utiliser un thé vert aromatisé (jasmin, agrumes).
- Les fruits congelés fonctionnent très bien et permettent de refroidir la boisson plus rapidement.
Le saviez-vous ?
Le thé glacé serait apparu au XIXᵉ siècle aux États‑Unis, mais c’est lors de l’Exposition universelle de 1904 à Saint‑Louis qu’il devient populaire. Une vague de chaleur aurait poussé les visiteurs à délaisser le thé chaud, incitant les exposants à servir le thé… avec de la glace.
Depuis, le thé glacé est devenu une boisson estivale incontournable, mais les versions industrielles sont souvent très sucrées. Le thé glacé maison permet de retrouver la version originelle, plus simple, plus naturelle et bien plus saine.
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