Quoi manger en OCTOBRE ? Les aliments de saison

En octobre, l’automne s’installe doucement… et les étals se remplissent de couleurs chaudes : courges, pommes, poires, champignons, figues, raisins.

Manger de saison, c’est profiter d’aliments plus savoureux, plus riches en vitamines, souvent moins chers, et produits plus près de chez nous. Les fruits et légumes d’automne sont naturellement riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils permettent de soutenir l’énergie et l’immunité à l’entrée dans la saison froide.

Octobre est un mois généreux : on y retrouve les fruits d’été tardifs et les premiers fruits d’automne, mais aussi des légumes variés et très polyvalents en cuisine.

En Octobre, voici les fruits et légumes de saison à consommer :

Astuce du mois : le retour des champignons !

Les champignons sont emblématiques du mois d’octobre. Ils apportent une vraie richesse nutritionnelle tout en restant très légers. Ils sont aussi un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux plats sans augmenter les calories ou les glucides.

⭐ Intérêt nutritionnel

• Peu caloriques → environ 20 kcal pour 100 g.
• Très riches en fibres → favorisent la satiété et le confort digestif.
• Source de vitamines du groupe B → utiles pour l’énergie et le système nerveux.
• Source de minéraux (sélénium, cuivre, potassium).
• Très pauvres en glucides → parfaits pour les repas équilibrés.

En octobre, les champignons sont à leur pic de fraîcheur, donc plus parfumés. Ils permettent de varier les textures : fondants (cèpes), fermes (pied-de-mouton), très aromatiques (trompettes) et s’intègrent dans des plats simples : poêlées d’automne (champignons, ail et persil), omelettes aux pleurotes (rapide et riche en protéines), veloutés de champignon (pour un dîner léger), accompagnements (champignons rôtis au four).

Figue et diabète : ce qu’il faut savoir

Profil nutritionnel de la figue :

• Index glycémique modéré : autour de IG ≈ 35–40 (plus bas que la plupart des fruits, comme raisin ou poire).
• Riche en fibres → ralentit l’absorption des sucres et limite les pics glycémiques.
• Source de polyphénols → antioxydants utiles pour la santé vasculaire.
• Apporte du potassium → intéressant pour l’équilibre cardio‑vasculaire.

Pour les personnes diabétiques : ce qu’il faut savoir

La figue n’est pas interdite, mais elle demande une gestion de portion. Elle apporte une saveur très aromatique, ce qui permet d’en consommer moins tout en ayant du plaisir.

• Portion raisonnable : 1 figue fraîche ou 2 petites figues fraîches (≈ 60–80 g).
• À privilégier en fin de repas plutôt qu’en collation isolée.
• Éviter les figues séchées, beaucoup plus concentrées en sucres.
• Associer à :
  • un yaourt nature
  • des noix
  • ou un repas contenant des fibres et des protéines

Comme toujours, pour toute question liée au diabète, il est important de se rapprocher d’un professionnel de santé.

Et pour les poissons et crustacés ?

Comme pour les fruits et légumes, respecter la saisonnalité des produits de la mer permet de soutenir une pêche durable et de préserver les ressources marines.

En septembre, profitez des crustacés et fruits de mer !

Octobre est un mois riche en saveurs : courges, pommes, champignons, poissons de saison… Autant d’aliments simples, accessibles et parfaits pour composer des repas équilibrés, en cohérence avec les missions de prévention et de promotion de la santé portées par la MND35.

Pour aller plus loin, n’hésitez pas à découvrir nos recettes et nos livrets recettes pour profiter de ces aliments saisonniers !

Source informative : Manger Bouger